こんにちは、スズカ川北食品の川北です。
残念なお知らせがあります。工場直販を７年ほど行っていましたが、
今年一杯で一旦区切りとしたいと思います。
実は、人手不足が影響しておりまして、生産が追い付かなくなって
きました。従業員さん、パートさんも休みを頂かないと持たない
状況です。工場直販に毎月お並び頂いた方には、大変申し訳あり
ませんが、来月１１月２５日が最後となります。
今後の替りがんもにつきましては、現在検討中で来月の直販だよりで、
報告したいと思います。
工場直販だよりは、ここから
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◆季節のおすすめレシピ【豆乳湯葉鍋】
さて今月おすすめの料理ですが、豆乳湯葉鍋です。以前ご紹介
しましたが、当社の豆乳は豆腐製造ですので豆乳飲料に比べて、
濃度が濃くできています。
これを鍋に使いますと、お肉など脂っぽいものがさっぱりした
味に仕上がります。調理の方法ですが、当社の豆乳５００ｃｃに
対して出汁を同量混ぜ合わせて、醤油や塩でお好みに味付けを
してください。
後はお肉をしゃぶしゃぶして召し上がってください。
手間いらずで美味しい鍋が、手軽に頂けます。
当日は、豆乳鍋用の湯葉も販売いたしますので、こちらも、鍋に
くぐらせ温めてお召し上がりください。
もちろんお刺身湯葉としても召し上がっていただけますので、
是非ご利用ください。
湯葉は冷凍で販売させていただきますので、冷蔵庫で自然解凍させ
召し上がってください
◆今月の替りがんも【肉じゃが・がんも】
今月の替りがんもですが、肉じゃががんもです。ジャガイモ、
玉ねぎ、インゲン、牛肉そして人気のうずらの卵を包み込んで
浮かし揚げ製法で、一つ一つ丁寧に揚げました。
これを甘辛く焚くと、夕ご飯の一品になります。
一つほおばると肉汁が染み出し、炊き立てご飯と良く合います。
この記事を書いているだけで、唾が出てきます。
◆みどりの大地とわくわく広場でも販売
みどりの大地とわくわく広場でも販売させて頂いております。
１０月２８日（土）朝１０時からの販売で売り切れ次第終了
とさせて頂きます。
わくわく広場では、すずかの里もご提供させて頂いております。
◆こんなのを販売します
・寄せ豆腐 １４０円
・すずかの里 豆腐 １７０円
・絹生あげ １２０円
・大判あげ １８０円
・湯葉（４枚） ５００円
・豆乳（５００㏄） １７０円
◆川北食品は、なぜ湯葉を作らないのか？
実は、当社はで湯葉は作っていません。と言いますのも、まず豆乳
の濃さです。当社の豆乳の濃度は、１４％で、豆腐の中でもかなり
濃い方になります。
この濃さが川北の豆腐のうまさに繋がっています。ところが湯葉は、
７％程度でなければ作ることが出来ません。
そんな訳で、今回は私どもが厳選した国産大豆を使用した豆乳鍋用の
湯葉をご提供させていただきます。
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