最後の替りがんもは、あおさシーフードがんも

こんにちは、スズカ川北食品の川北です。

以下のように企画しておりましたが、諸事情により中止することになりました。ご予定されていた方には大変ご迷惑をおかけします。

　いよいよ今月が最終の工場直販になります。工場直販を
始めて約８年で約９０回行いました。
その間新しいがんもどきの開発で失敗をしたり、慣れない
接客でお客様にご迷惑をお掛けしましたが、ここまでよく
やれたと思います。

工場前の狭いところでの販売でしかも、豆腐、がんもどき、
揚げ等しかご提供できないにも関わらず、遠くの方は加佐登、
庄野と思いもよらないところからのご来場で、万感の思いで
おります。

　＜＜豆腐屋直販だよりはここから＞＞
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出来れば続けて行きたいと考えてはいたのですが、昨今の人手
不足で工場が回らなくなってきました。従業員さんにこれ以上
土曜日に接客までして貰う訳にもいかず、今回最後とすることに
致しました。

足を運んで頂いた方には、感謝しかありません。このような事情で
すので、川北食品では月一度の直販は一旦中止することになります。
その代わり、平日定番商品だけを直売することに致しました。

またみどりの大地さんとわくわく広場さんでは、しばらくの間販売を
続けさせて頂きます。

◆そんな訳で川北食品では、９時から１４時の間工場直売
として定番商品を販売させて頂きます。
この時間以外にお越しになる場合は、お電話頂ければ対応させて
いただきます。（電話[phone]）休日は木曜日と日曜日です。

【お　し　な　が　き】
　・寄せ豆腐　　　　　　　　１４０円
　・すずかの里　豆腐　　　　１７０円
　・福豊絹あげ（２個入り）　１８０円
　・手作りあげ　　　　　　　１８０円
　・ひと口がんも（８個入り）２００円
　・がんもどき（３個入り）　１６５円
　・福豊がんも（２個入り）　３００円

　　　　などです。気軽にお立ち寄りください。

◆今月の替りがんも【あおさシーフードがんも】

　今月の替りがんもは、最も人気のある商品の一つです。
具材は海老、貝柱、アサリで、これのあおさで香りづけした
ものです。煮てよし、焼いてよしの万能食材です。ご賞味ください。
みどりの大地とわくわく広場でも販売させて頂いております。
１１月２５日（土）朝１０時からの販売で売り切れ次第終了とさせて頂きます。

◆卯の花ドーナツに感謝を込めてプレゼント

　今までお世話になったお客さんに何かお返しをするものは
ないかと考えたのですが、思い浮かばず先着８０名の方に、
卯の花ドーナツ２個を差し上げたいと思います。


卯の花は佐々木信綱さんの詩『夏は来ぬ』から名前を頂きました。
正しくは、『卯の花どう夏』と書きます。
当社の豆乳とオカラに思いを込めて一つひとつ手作りさせて
頂いております。これまでの工場直販を思い浮かべてお召し
上がりください。


◆こんなのを販売します
　・寄せ豆腐　　　　　　　　１４０円
　・すずかの里　豆腐　　　　１７０円
　・絹生あげ　　　　　　　　１２０円
　・大判あげ　　　　　　　　１８０円
　・湯葉（４枚）　　　　　　５００円
　・豆乳（５００�t）　　　　１７０円



　　　　
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季節のおすすめレシピ【豆乳湯葉鍋】お肉をさっぱりと戴けます

こんにちは、スズカ川北食品の川北です。
残念なお知らせがあります。工場直販を７年ほど行っていましたが、
今年一杯で一旦区切りとしたいと思います。

実は、人手不足が影響しておりまして、生産が追い付かなくなって
きました。従業員さん、パートさんも休みを頂かないと持たない
状況です。工場直販に毎月お並び頂いた方には、大変申し訳あり
ませんが、来月１１月２５日が最後となります。

今後の替りがんもにつきましては、現在検討中で来月の直販だよりで、
報告したいと思います。

　　工場直販だよりは、ここから
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◆季節のおすすめレシピ【豆乳湯葉鍋】
さて今月おすすめの料理ですが、豆乳湯葉鍋です。以前ご紹介
しましたが、当社の豆乳は豆腐製造ですので豆乳飲料に比べて、
濃度が濃くできています。

これを鍋に使いますと、お肉など脂っぽいものがさっぱりした
味に仕上がります。調理の方法ですが、当社の豆乳５００ｃｃに
対して出汁を同量混ぜ合わせて、醤油や塩でお好みに味付けを
してください。

　　　　

後はお肉をしゃぶしゃぶして召し上がってください。
手間いらずで美味しい鍋が、手軽に頂けます。
当日は、豆乳鍋用の湯葉も販売いたしますので、こちらも、鍋に
くぐらせ温めてお召し上がりください。
もちろんお刺身湯葉としても召し上がっていただけますので、
是非ご利用ください。
湯葉は冷凍で販売させていただきますので、冷蔵庫で自然解凍させ
召し上がってください

◆今月の替りがんも【肉じゃが・がんも】
今月の替りがんもですが、肉じゃががんもです。ジャガイモ、
玉ねぎ、インゲン、牛肉そして人気のうずらの卵を包み込んで
浮かし揚げ製法で、一つ一つ丁寧に揚げました。
これを甘辛く焚くと、夕ご飯の一品になります。
一つほおばると肉汁が染み出し、炊き立てご飯と良く合います。
この記事を書いているだけで、唾が出てきます。

◆みどりの大地とわくわく広場でも販売
みどりの大地とわくわく広場でも販売させて頂いております。
１０月２８日（土）朝１０時からの販売で売り切れ次第終了
とさせて頂きます。
わくわく広場では、すずかの里もご提供させて頂いております。

◆こんなのを販売します
　・寄せ豆腐　　　　　　　　１４０円
　・すずかの里　豆腐　　　　１７０円
　・絹生あげ　　　　　　　　１２０円
　・大判あげ　　　　　　　　１８０円
　・湯葉（４枚）　　　　　　５００円
　・豆乳（５００�t）　　　　１７０円


◆川北食品は、なぜ湯葉を作らないのか？
実は、当社はで湯葉は作っていません。と言いますのも、まず豆乳
の濃さです。当社の豆乳の濃度は、１４％で、豆腐の中でもかなり
濃い方になります。
この濃さが川北の豆腐のうまさに繋がっています。ところが湯葉は、
７％程度でなければ作ることが出来ません。
そんな訳で、今回は私どもが厳選した国産大豆を使用した豆乳鍋用の
湯葉をご提供させていただきます。

　　　　

　　　　
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今月の替りがんも 秋野菜とシーフードのがんも 甘辛く煮込むだけ一品追加

こんにちは、スズカ川北食品の川北です。
今月の替りがんもですが、【秋野菜とシーフード】のがんもです。
この秋野菜とシーフードのがんもどきは、今年で３回目です。

一般的にがんもどきは、人参、昆布、さつまいもなどと水を切った
豆腐を混ぜ揚げたものです

　　工場直販だよりはここから
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ご存知のようにがんもどきは精進料理ですので、肉や魚は含まれ
ていません。そんなこともあり、食卓に脇役になってしまってい
ました。何とかこれを主役にしたいと考えたのがこの月替わり
がんもの始まりです。
１０年ほど前の秋口にスタートした栗を入れたのが始まりです。

これが皆さんから大変好評で、マツタケなど高級な野菜を入れてい
ました。これがまた好評で、年末にすき焼き風にしたらどいうか
というアイデアが出てきました。

調子に乗って高級な牛肉を入れたことが、肉や魚という精進料理では
ありえないがんもどきに変っていったきっかけです。
これまでに３０種類ぐらいは手掛けたと思いますが、魚介類は特に合う
ようで人気があります。

　　　

今月の【秋野菜とシーフードがんも】は、秋野菜のカリフラワー、チン
ゲン菜と人参、サツマイモ。シーフードは、海老、貝柱、アサリ、昆布を
入れました。
この【秋野菜とシーフードがんも】は、そのまま甘辛く煮ていただくだけで、
召し上がっていただけます。
毎日、献立をお考えになるのは、大変なご苦労だと思いますので、メイン料理
の一品にいかがでしょうか？

◆スーパーで手に入らない枝豆、山芋のざる豆腐。今年最後です

秋になりましたので、夏向けの豆腐は今月最後になります。
今月に終わりになるのは、枝豆ざる豆腐、山芋ざる豆腐です。
特に枝豆は人気の商品で、スーパーでは手に入りません。
弊社は枝豆を砕いたものを使用しますので、食感が全く違います。
まだ召し上がったことがない方この機会をお見逃しなく

◆みどりの大地とわくわく広場でも販売

今月の替りがんもですが、みどりの大地とわくわく広場でも販売させて頂いております。９月３０日（土）朝１０時からの販売で売り切れ次第終了とさせて頂きます。なお、わくわく広場では、ざる豆腐やすずかの里もご提供させて頂いております。

◆こんなのを販売します

・寄せ豆腐　　　　　　　　１４０円
・すずかの里　豆腐　　　　１７０円
・枝豆ざる豆腐　　　　　　４５０円
・絹生あげ　　　　　　　　１２０円
・大判あげ　　　　　　　　１８０円


豆腐ドーナツ始めます。１個サービス

季節の変わり目は、気分も変わりますが商品も変わります。
お待たせしました豆腐ドーナツの販売を始めます。
この豆腐ドーナツは、オカラと濃い目の豆乳で造ってあり
ますが、さっぱりした味に仕上げてあります。
少し甘みが足りないという方は、ガムシロップやハチミツを
少々掛けていただくと美味しく召し上がれます。
今月は、販売開始を記念して６個入りを５個入りのお値段でご提供します。

　　　　川北とうふの朝づくり工場直販は、

　　　平成２９年９月３０日(土)１０時開催です


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